食品脫氧劑應用于堅果炒貨:
堅果炒貨中含有少量油脂,在貯存過程中經(jīng)菌類微生物、酶、氧氣、光線、溫度的共同作用,會發(fā)生變色、氣味改變等感官性狀改變(如有哈喇味等)。使用食品脫氧劑去除食品包裝容器中的氧氣,就能破壞油脂酸敗的必備條件。
食品干燥劑應用于堅果炒貨:
堅果炒貨中的水分會快速促進自身脂肪發(fā)生氧化,導致酸敗、變質(zhì);堅果炒貨含水量較低,很容易吸收空氣中的水分而受潮變軟,嚴重的會導致霉變和生蟲。食品干燥劑能很好的解決這一系列問題。
食品脫氧劑應用于月餅面包:
糕點、面包、月餅等產(chǎn)品霉變是因為霉菌在這些產(chǎn)品上繁殖的結(jié)果。霉菌屬于微生物類,雖然其屬于最低等的生物,但它和其它生物一樣,在生命活動過程中,與周圍環(huán)境有著密切的關系。霉菌生長主要依賴于營養(yǎng)物質(zhì)、氧氣、水分、溫度四大生存條件。食品在出廠后的運輸存儲及貨架期這段時間內(nèi),營養(yǎng)物質(zhì)和溫度這兩個要素是人為不可控的,因些食品保質(zhì)主要通過“食品脫氧劑”和“食品干燥劑”來控制,前者控制氧氣,后者控制水分。各類食品具體應該放置“食品脫氧劑”或“食品干燥劑”需要根據(jù)食品本身的水分含量要求來決定。
食品脫氧劑應用于肉制食品:
火腿腸是熟肉類制品,蛋白質(zhì)含量高、營養(yǎng)豐富,這類產(chǎn)品在運輸、銷售、儲存過程中常因微生物或氧化等問題而使火腿腸保質(zhì)期變短。火腿腸受微生物污染后,其中的蛋白質(zhì)分解為小分子物質(zhì),以至產(chǎn)品發(fā)粘變味,油質(zhì)失去蛋白質(zhì)包裹,火腿腸更容易析油出水,同時氧氣氧化油脂、色素、香味,使火腿腸變色并失去了原有的品質(zhì)風味,直接影響產(chǎn)品銷售。
食品脫氧劑能有效抑制火腿腸中需氧性微生物的生長,解決發(fā)粘、變色等問題,保持產(chǎn)品風味并延長其貨架期,提高產(chǎn)品經(jīng)濟價值。
食品脫氧劑、食品干燥劑應用于水產(chǎn)干貨:
肉類水產(chǎn)干貨,蛋白質(zhì)含量高、營養(yǎng)豐富,這類產(chǎn)品在運輸、銷售、儲存過程中常因微生物或氧化等問題而使產(chǎn)品保質(zhì)期變短。肉類水產(chǎn)干貨受微生物污染后,其中的蛋白質(zhì)分解為小分子物質(zhì),以至產(chǎn)品變味,油質(zhì)失去蛋白質(zhì)包裹,肉類水產(chǎn)干貨更容易析油出水,同時氧氣氧化油脂、色素、香味,使產(chǎn)品變色并失去了原有的品質(zhì)風味,直接影響產(chǎn)品銷售。肉類水產(chǎn)干貨水份含量相對稍高,建議選用食品脫氧劑保質(zhì)保鮮。
植物類水產(chǎn)干貨,如海苔。由于蛋白質(zhì)含量及油脂含量低,同時水份含量也較低,建議選用食品干燥劑保質(zhì)保鮮。
藥品干燥劑應用于藥品、試劑盒:
藥品受潮易分解、析出結(jié)晶,受熱揮發(fā);部分藥片會膨脹、裂片、松片、霉變、氧化、變色等。防止藥品受潮,需采用密封性優(yōu)秀的包裝容器進行包裝,包裝中放置“藥品干燥劑”,并貯存于陰涼干燥處。
纖維調(diào)濕片應用于煙草雪茄:
為保證煙葉的產(chǎn)品質(zhì)量,最佳存儲濕度為65~75%。為達到最佳的口感,雪茄存儲需要的濕度條件為69%。而外界環(huán)境中的濕度是不斷變化的,要達到穩(wěn)定濕度的目的,需采用纖維調(diào)濕片。本品具有雙向調(diào)濕功能,可根據(jù)環(huán)境濕度的變化自動吸收和釋放濕氣,從而達到穩(wěn)定存儲包裝中濕度的目的。